KERAK TELOR

 KERAK TELOR

KERAK TELOR

Kerak telor rasanya menjadi kuliner yang paling ikonik dari kota Jakarta. Ada yang menyebut bahwa makanan ini sudah ada sejak era kolonial Belanda. Namun ada juga yang menyebut bahwa kerak telor diciptakan oleh seorang pribumi asal betawi pada tahun 1970-an. Di zaman dahulu, kerak telor merupakan hidangan yang disajikan saat ada pesta orang-orang penting.

Seiring perkembangan zaman, kini kerak telor lebih banyak ditemui pada para pedagang kaki lima. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan seperti beras ketan putih, telur ayam, serta ebi atau udang kering dan ditambah bumbu seperti bawang goreng, cabai merah, dan kelapa sangrai. Cara pembuatannya yaitu dengan dimasak diatas tungku hingga adonan gosong dan berkerak.