Comro
Jajanan pasar ini merupakan salah satu dari beragam olahan singkong yang ada di Indonesia. Comro adalah makanan khas Jawa Barat dan dalam Bahasa Sunda disebut oncom di jero yang artinya oncom di dalam. Namun kata combro lebih mudah diucapkan, sehingga sampai saat ini nama itulah yang banyak dipakai.
Jajanan pasar tradisional ini biasa dijual bersama jajanan gorengan lain, biasanya paling banyak pagi hari waktu sarapan. Combro memiliki beberapa bentuk, yang paling umum adalah bulat dan bentuk lonjong yang dipipihkan.
Bahan luar combro dibuat dari singkong yang diparut dan diberi bawang merah, bawang putih, serta kencur. Bagian dalamnya campuran oncom dengan beragam bumbu tambahan khas seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabai, daun bawang, merica, dan garam. Paduan tekstur singkong yang empuk dan gurihnya oncom menjadikan jajanan ini nikmat disantap saat masih hangat dan ditemani secangkir kopi atau teh hangat.
Saat ini banyak juga penjual yang mengkreasikan isian combro. Sebut saja combro dengan isian ayam, tuna, abon, sosis, keju, dan ragam isian lainnya. Ada juga yang membuat varian level kepedesan isi sesuai dengan tren kuliner saat ini. Sentuhan inovasi ini membuat jajanan tradisional seperti combro dapat terus eksis di masyarakat dan semakin disukai generasi saat ini.
0 komentar:
Posting Komentar